Základné informácie:
- Mandľová múka - 2 dl. (1 pohár alebo 100 g)
- Kokosová múka - 1 dl (50 g)
- FiberFin - 1 dl. (40 g)
- Vajcia - 3 ks.
- Sukrin - 1,5 dl (135 g) alebo Sukrin: 1 / Sukrin Gold o 30% menej
- Psyllium (múka) - 1,5 lyžice. lyžice (môžete aj otruby, ale potom trochu viac)
- Vanilkový prášok alebo esencia - 1 lyžička
- Prášok do pečiva - 3 lyžičky
- Mletá škorica - 3 lyžičky
- Mletý kardamón - 1 lyžička
- Mletý zázvor - 1/2 lyžičky
- Mrkva - 200 g
- Smotana na šľahanie - 1,5 dl (150 ml)
- Soľ - 1/2 lyžičky ...
Pre krém:
- Maslo - 50 g
- Philadelphia krémový syr alebo podobný - 200 g
- Sukrin Melis - 3 lyžice. lyžice
- Vanilkový prášok alebo esencia - 1/2 lyžičky
Predhrejte rúru na 175 stupňov.
Mrkvu najemno nastrúhame.
Vajcia a sukrín dobre rozšľahajte - elektrickým mixérom asi 3 minúty - kým nezískate spenenú hmotu. Pridajte smotanu, mrkvu a ďalšie suché prísady a miešajte dohladka. Cesto necháme 5 minút odstáť.
Cesto dáme do pekáča. Ak používate formu s odnímateľnými okrajmi, mali by ste na dno dať papier na pečenie alebo formu vymastiť kokosom alebo maslom.
Pečieme 35-40 minút pri 175 stupňoch.
Koláč necháme vychladnúť.
Teraz si pripravte krém. Vyšľahajte krémový syr, maslo izbovej teploty, vanilkový prášok a sukrín, až kým nebude hladký.
Krém rovnomerne rozotrieme na kôrku.
Pred podávaním by mal byť koláč držaný v chladničke 1-2 hodiny.
Za celý koláč:
Bielkoviny - 101 g (19% kcal) Tuky - 171 g (69% kcal) Sacharidy - 61,3 g (12% kcal)
Jeden kus (1/16)
Bielkoviny - 6 g (19% kcal) Tuky - 11 g (69% kcal) Sacharidy - 3,8 g (12% kcal)
