Pozrime sa na tri dôvody, prečo je ketogénna strava skvelá pre vás a váš mozog.
Zvýšená energia
Nedostatok energie je pre väčšinu z nás príliš známym pocitom. Nakoľko sa mnohí z nás snažia vytlačiť z každého dňa viac času, sme neustále unavení. S každým takýmto dňom sme postupne unavení a malátni - naša mentálna výkonnosť a fyzická námaha budú čoraz nižšie.
Ale sú tu dobré správy! Výskum ukázal, že u tých, ktorí držia ketogénnu (ketónovú) diétu, sa môže vyvinúť zvýšená mitochondriálna funkcia a znížené množstvo voľných radikálov.
Čo to znamená konkrétne pre vás?
Stručne povedané, hlavnou úlohou mitochondrií je spracovanie potravy a kyslíka a výroba energie z toho.
Zvýšená mitochondriálna funkcia predstavuje viac energie pre vaše bunky, čo vedie k celkovému zvýšeniu energie.
Voľné radikály sa tvoria pri interakcii kyslíka s určitými molekulami v tele. Sú vysoko reaktívne, takže nebezpečenstvo pochádza z poškodenia, ktoré môžu spôsobiť našim mitochondriám. Ak k tomu dôjde, bunky môžu fungovať menej dobre alebo zomrieť.
Zníženie tvorby voľných radikálov môže viesť k lepšej neurologickej stabilite a výkonnosti, čo vedie k zvýšeniu energetickej účinnosti v tele. Namiesto zamerania tela na elimináciu poškodenia voľnými radikálmi sa môže sústrediť na zvýšenie energie.
Kombinácia ketogénnej stravy s cvičením pomôže nielen zvýšiť funkciu mitochondrií, ale vytvorí aj nové mitochondrie, ktoré vyrovnajú akékoľvek zvýšené energetické nároky.
Zameranie a odbúranie stresu
Častým príznakom nesprávneho stravovania je nedostatok duševnej bystrosti - známy tiež ako mozgová hmla. To vedie k neschopnosti sústrediť sa na úlohu alebo spracovať informácie.
Typicky sú v tejto oblasti dve molekuly: glutamát a GABA (kyselina gama-aminomaslová). Glutamát je hlavným excitačným neurotransmiterom (stimuluje stimuláciu) v tele a GABA je hlavným inhibičným neurotransmiterom (znižuje stimuláciu).
Rozmazanosť a nedostatok pozornosti môžu byť spôsobené príliš veľkým množstvom glutamátu a príliš malým množstvom GABA. Stane sa to, ak váš mozog musí používať ako palivo glutamát a kyselinu glutámovú, čo ponecháva málo zdrojov na spracovanie na GABA. Keď mozog použije iba glutamát, začne ho spracovávať bez schopnosti znižovať stimuláciu.
Výskum ukázal, že ketóny majú schopnosť efektívne spracovávať ďalší glutamát na GABA.
Tým, že svojmu mozgu poskytnete ďalší zdroj energie pri odbúravaní ketónov, môžete vyvážiť produkciu neurotransmiterov.
Táto rovnováha (zvýšená produkcia GABA) pomáha znižovať nadmerné spaľovanie neurónov v mozgu, čo vedie k zlepšeniu mentálneho zamerania. Ukázalo sa tiež, že ďalšou výhodou väčšieho množstva GABA v mozgu je znižovanie stresu a úzkosti.
Funkcia mozgu
Mastné kyseliny, ktoré zahŕňajú kyseliny ako Omega-3 a Omega-6, sú dôležitou súčasťou kognitívnych funkcií. Hrajú tiež dôležitú úlohu v mnohých ďalších veciach v tele, napríklad pri prevencii srdcových chorôb. Tieto omega kyseliny sú súčasťou skupiny známej ako esenciálne mastné kyseliny.
To znamená, že vaše telo si ich nedokáže samo vyrobiť, pretože človek nepotrebuje desaturázové enzýmy potrebné na ich výrobu. Musia sa konzumovať priamo prostredníctvom potravy alebo doplnkov. Tu sa začína ketogénna strava - strava bohatá na esenciálne mastné kyseliny.
Údaje ukázali, že typická „západná strava“ je pre esenciálne omega-3 mastné kyseliny nedostatočná.
Mastné kyseliny tvoria nielen väčšinu mozgového tkaniva, ale sú rovnako dôležité aj pre funkciu mozgu s priamou väzbou na učenie, pamäť a motoriku.
Výskum ukázal, že je potrebné nielen dopĺňať stravu esenciálnymi mastnými kyselinami, ale tiež udržiavať správny pomer omega-3 a omega-6. Všeobecným pravidlom je, že by ste sa mali pokúsiť zamerať na pomer medzi Omega-3 a 6 s 1: 1 až 1: 4, čo je skvelé pre ketogénnu stravu, pretože konzumujeme veľa zdravých olejov (napríklad olivový olej), ktoré pomôcť vyrovnať tento pomer.
