Ak sledujete trend v zdravom stravovaní, určite ste si všimli rýchlo rastúcu popularitu kolagénových doplnkov. Rozhodli sme sa starostlivo preštudovať túto problematiku a po jej preštudovaní sme dospeli k záveru, že ani my by sme nemali stáť bokom - najmä preto, že to nijako neodporuje princípom O Keto. Spoločnosť O Keto Foods uzavrela dohodu so švédskou spoločnosťou Re-fresh Superfoods o výhradnej distribúcii svojich výrobkov v Rusku a SNŠ a čoskoro budeme mať v predaji ich hlavný produkt - hydrolyzovaný kolagén prémiovej kvality. Povieme vám, čo to je, kto by mal do stravy pridávať kolagén a prečo a aké vedecké dôkazy o jeho výhodách existujú.
Kolagén je najhojnejšia bielkovina v našom tele, ktorá dodáva pevnosť a pružnosť tkanivám kože, kostí, chrupaviek, kĺbov, nechtov a slizníc. Je základom spojivového tkaniva a tvorí jednu tretinu všetkých bielkovín v tele a asi 80% suchej hmoty pokožky. Rovnako ako všetky proteíny, aj kolagén pozostáva z aminokyselín a je syntetizovaný z takzvaných polypeptidov - prírodných zlúčenín zložených z desiatich alebo viacerých voľných aminokyselinových zvyškov spojených peptidovými väzbami. Typická kolagénová molekula pozostáva z troch rôznych typov polypeptidových reťazcov (α-helixov) skrútených vo forme pravej trojitej špirály. Kolagény tvoria silné, nerozpustné vlákna (fibrily), ktoré sú súčasťou extracelulárnej matrice (látky, ktorá vypĺňa priestor medzi bunkami) a spojivových tkanív. Fibrilové zväzky tvoria kolagénové vlákna.
Pod vplyvom mnohých faktorov - napríklad veku a vysokej fyzickej aktivity - sa môže zničiť kolagén, ktorý je plný zrýchleného starnutia pokožky a výskytu rôznych chorôb spojených s krehkosťou kĺbov a kostí a poklesom pružnosť šliach. Nedostatok kolagénu, ktorý je súčasťou črevnej sliznice, môže navyše viesť k problémom s trávením.
Odkiaľ pochádza kolagén?
Kolagén si telo samo syntetizuje z prísad, ktoré získavame z potravy. Keď sa syntetizuje kolagén, telo - predovšetkým bunky spojivového tkaniva, fibroblasty - kombinuje aminokyseliny z potravín bohatých na bielkoviny, ako je mäso, hydina, ryby a morské plody, vajcia, mliečne výrobky a strukoviny. Proces syntézy kolagénu tiež vyžaduje vitamín C, zinok, meď, selén a ďalšie minerály. Vitamín C sa získava z potravín, ako sú citróny, paprika, paradajky, brokolica a zelená listová zelenina. Potrebné minerály nájdete v červenom mäse, morských plodoch, orechoch a strukovinách. Ale nie všetci ľudia majú proces syntézy kolagénu prebiehajúci rovnako dobre a aktívne. S vekom telo znižuje produkciu kolagénu, navyše nesprávna výživa môže viesť k zníženiu hladiny kolagénu v tele. Okrem toho môže syntéza kolagénu tiež klesať pod vplyvom vonkajších faktorov: vystavenie slnku, fajčenie, znečistenie životného prostredia.
„Ako starnete, vaše telo už nemôže absorbovať alebo syntetizovať živiny tak efektívne,“ hovorí doktorka Elizabeth Bradley, lekárska riaditeľka Centra funkčnej medicíny na Clevelandskej klinike. "Aby ste sa ubezpečili, že vaše telo má dostatok prísad na tvorbu kolagénu, možno budete musieť zmeniť stravu alebo užívať doplnky výživy."
Americká dermatologička Dr. Whitney Bowe popisuje kolagén ako „bielkovinové zväzky v pokožke“. V mladosti sú napnuté, ale v priebehu rokov začnú slabnúť, čo vedie k uvoľneniu a vysušeniu pokožky. Počnúc treťou dekádou stráca naša pokožka asi 1% kolagénu ročne. „Koncept suplementácie kolagénu, najmä vzhľadom na klesajúcu produkciu kolagénu v tele s vekom, je z pohľadu dermatológa veľmi atraktívny,“ hovorí Dr. Bowe.
Dobrý externý zdroj „stavebných prvkov“ kolagénu môže slúžiť ako bohatý vývar z kostí - hovädzie, bravčové, kuracie a rybie. Varenie však vyžaduje čas a trpezlivosť - varenie kostí na miernom ohni trvá jeden alebo dva dni. Je zaujímavé, že takýto odvar, ktorý posilňuje väzy a kĺby, je súčasťou povinnej stravy mnohých profesionálnych športovcov - napríklad basketbalistov klubu LA Lakers. Ak si ale chcete takýto „kolagénový vývar“ pripraviť sami, potom by ste mali venovať zvýšenú pozornosť kvalite pôvodných surovín. Dr. Bradley odporúča používať kosti ekologicky chovaných zvierat, aby sa zabránilo zvyškom antibiotík, pesticídov a iných toxínov.
Ďalším spôsobom, ako zlepšiť syntézu kolagénu, sú špeciálne výživové doplnky - hydrolyzáty kolagénu. Jedná sa o relatívne nový produkt, ale jeho popularita rastie zbesilým tempom. Predpokladá sa, že Američania minú v roku 2020 na doplnky kolagénu 293 miliónov dolárov - čo je takmer šesťkrát viac ako v roku 2014. Do roku 2025 sa predpokladá globálny trh s kolagénom na úrovni 6,5 miliárd dolárov.
Existujú dva hlavné typy kolagénových doplnkov, v závislosti od surovín použitých pri ich výrobe: živočíšny kolagén a morský (alebo rybí) kolagén. Živočíšny kolagén sa vyrába z chrupaviek, kostí a dermálnych tkanív hydiny a dobytka. Morské - z kože a kostí rýb. Aby sa liečivo lepšie vstrebávalo, je hydrolyzované na peptidové reťazce - menšie molekuly, ktoré ľahšie prekonajú črevnú bariéru a dostanú sa do obehového systému. Teória môže teoreticky využiť absorbovaný kolagén tam, kde ho treba najviac „opraviť“.
Morský kolagén sa považuje za účinnejší a ľahko stráviteľný, je však tiež citeľne nákladnejší ako živočíšny. Na druhej strane je morský kolagén typu I, zatiaľ čo iné druhy kolagénu sa nachádzajú v zvieratách. Preto, aby sa dosiahol maximálny a komplexný účinok, je potrebné navzájom kombinovať rôzne druhy kolagénu.
Na trhu je v súčasnosti veľa rôznych kolagénových doplnkov v rôznych formách: tablety, kapsuly, prášok, pitie kolagénu atď. Z hľadiska pomeru cena / výkon je práškový kolagén najvýnosnejšou možnosťou. Môže sa užiť rozpustením odporúčanej dávky (zvyčajne 5 - 10 g denne) vo vode alebo pridaním do džúsov, smoothies, jogurtov, kávy atď.
Čistý kolagénový doplnok sa považuje za bezpečný a bez akýchkoľvek známych vedľajších účinkov. Rýchly rast ich popularity má však aj negatívum: na trhu sa neustále objavuje čoraz viac nových dodávateľov a výrobcov s veľmi širokým rozsahom cien a kvality. Kôry, kopytá a kosti zvierat používaných pri výrobe kolagénu môžu hromadiť ťažké kovy a ďalšie toxíny. Test vykonaný americkou organizáciou ConsumerLab zistil, že jedna zo 14 vzoriek doplnkov kolagénu mala zvýšené hladiny kadmia.
Dermatológovia a spotrebiteľské organizácie navyše vyjadrili obavy, že kolagén vyrobený z dobytka môže prenášať choroby, ako je BSE (choroba šialených kráv). A hoci takéto prípady ešte neboli zaznamenané, odborníci odporúčajú starostlivo zvážiť výber dodávateľov a výrobcov, výber spoločností s dobrou povesťou, s použitím vysoko kvalitných surovín a najlepšie certifikácie od tretích strán.
Typy kolagénu
V súčasnosti je opísaných 28 druhov kolagénu, ktoré sú kódované viac ako 40 génmi.Líšia sa navzájom aminokyselinovou sekvenciou, ako aj stupňom modifikácie - intenzitou hydroxylácie alebo glykozylácie. Spoločná pre všetky kolagény je existencia 1 alebo viacerých domén trojitej špirály a ich prítomnosť v extracelulárnej matrici. Viac ako 90% všetkého kolagénu vyšších organizmov tvoria kolagény typu I, II, III a IV.
Väčšina kolagénových doplnkov dostupných na trhu obsahuje kolagén typu I, II alebo III alebo ich kombináciu. Multi kolagén od spoločnosti Re-Fresh Superfoods obsahuje aj kolagén typu V a X.
Kolagén typu I
Najrozšírenejší typ kolagénu v ľudskom tele. Najviac zo všetkého sa nachádza v koži, ale tiež vo vlasoch, nechtoch, vnútorných orgánoch, kostiach, spojivovom tkanive a väzivách. Okrem toho je kolagén typu I nevyhnutnou súčasťou extracelulárnej matrice srdca.
Kolagén typu II
Väčšina kolagénu typu II sa nachádza v rôznych druhoch chrupavkového tkaniva. Najvyššia koncentrácia je v takzvanej hyalínovej chrupke - až 95%. Je to typ chrupavky, ktorá absorbuje nárazy a poskytuje kĺzavý povrch v kĺboch, medzi stavcom a diskom alebo okolo rebier. Poškodenie a problémy chrupavky sa často cítia ako bolesť kĺbov, stuhnutosť a zápal. Ako starneme, chrupavka sa opotrebováva rýchlejšie, ako je možné ju opraviť, a výsledkom môže byť napríklad artróza. Zlepšenie kvality chrupavky znamená, že opotrebenie nie je také rýchle.
Kolagén typu III
Kolagén typu III je druhou najväčšou skupinou kolagénu v tele a je zahrnutý ako štruktúrny prvok do stien dutých orgánov, ako sú krvné cievy, žalúdok, črevá, maternica, pľúca, je tiež súčasťou kostnej drene. Okrem toho sa zvyčajne nachádza v iných orgánoch spolu s typom I a interaguje s ním, vrátane v extracelulárnej matrix srdca.
Kolagén typu V
Kolagén typu V hrá nezastupiteľnú úlohu pri tvorbe fibríl - kolagénových vlákien - inými typmi kolagénu - I a III. Kolagén typu V je v najvyššej koncentrácii v rohovke, kde riadi veľkosť kolagénových vlákien s cieľom maximalizovať prenos svetla. Tento typ kolagénu sa nachádza aj vo vlasoch, je dôležitý pre kostnú dreň a povrch buniek a prispieva k tvorbe kostnej matrix a extracelulárnej matrix svalov, pečene, pľúc a placenty.
Kolagén typu X
Kolagén typu X sa líši od predchádzajúcich typov kolagénu tým, že vytvára sieť. Podporuje kalcifikáciu kostí, je súčasťou extracelulárnej matrix chrupavky a rastových platničiek kostí a chrupavky a pomáha obnovovať kosti po úrazoch.
Vedecký výskum a dôkazy o výhodách
Pretože kolagénové doplnky sú na trhu relatívne novým produktom, vedecké štúdie o ich účinnosti sú pomerne riedke a ich počet je obmedzený. Vedecké dôkazy, ktoré sú k dispozícii dodnes, však vyzerajú dosť povzbudivo a jasne naznačujú hmatateľný pozitívny účinok užívania doplnkov kolagénu. Tu je niekoľko štúdií o účinkoch kolagénu na rôzne zdravotné faktory:
Na pokožku
Randomizovaná, dvojito zaslepená štúdia z roku 2014 (t. J. Keď ani účastníci, ani vedci nevedia, kto dostáva skutočný liek a kto dostáva placebo), štúdia, ktorej sa zúčastnilo 69 žien vo veku 35 - 55 rokov, ukázala, že denné užívanie 2,5 - 5 g kolagénu počas 8 týždňov viedlo k zlepšeniu elasticity pokožky.
Dvojito zaslepená štúdia z roku 2015, ktorej sa zúčastnilo 105 žien vo veku 24 - 50 rokov so známkami celulitídy, ukázala, že denný príjem 2,5 g kolagénu počas 6 mesiacov mal za následok zníženie nepravidelností pokožky a viditeľnej celulitídy.
Štúdia uskutočnená v roku 2016 na 60 ženách vo veku 46 - 69 rokov ukázala, že denný príjem 5 g morského kolagénu počas 8 týždňov viedol k znateľnému zníženiu prejavov starnutia tváre, vrátane. zlepšenie biomechaniky pokožky a redukcia vrások.
Štúdia z roku 2012, ktorá sa uskutočnila na 26 ženách s viditeľnými známkami starnutia na tvári, ukázala, že denný príjem 1 g kuracieho kolagénu denne viedol k 13% zníženiu suchej pokožky, 13% vzniku vrások a zvýšeniu hemoglobínu o 15%. a zlepšujú krvný obeh v pokožke.
Systematická analýza výskumu dermatologických aplikácií kolagénových doplnkov výživy, publikovaná v roku 2019, dospela k záveru, že „výsledky sú sľubné pre krátkodobé aj dlhodobé použitie na hojenie rán a prevenciu starnutia pokožky. Kolagénové doplnky výživy zvyšujú pružnosť, hydratáciu a hustotu kolagénu v dermis. “ Celkovo bolo analyzovaných 11 štúdií, na ktorých sa zúčastnilo 805 ľudí.
Na kosti a kĺby
Randomizovaná štúdia z roku 2008 so 147 športovcami (72 mužov a 75 žien) ukázala, že užívanie kolagénu významne znížilo bolesť kĺbov. Účastníci boli náhodne rozdelení do 2 skupín - v jednej z nich dostali športovci 24 g 10 g kolagénu denne počas 24 týždňov a v druhej skupine placebo. Na konci kurzu účastníci v skupine dostávajúcej kolagén zaznamenali štatisticky významné zníženie bolesti kĺbov v pokoji, pri chôdzi, behu, státí, zdvíhaní a prenášaní predmetov. Výsledok bol obzvlášť významný u účastníkov s bolesťami kolena.
Dvojito zaslepená štúdia z roku 2004, ktorej sa zúčastnilo 274 ľudí, preukázala pozitívny účinok užívania kolagénu typu II u pacientov s reumatoidnou artritídou.
Preskúmanie dostupného lekárskeho výskumu hydrolyzovaného kolagénu z roku 2006 ukázalo, že pravidelné užívanie tohto doplnku výživy môže zlepšiť stav pacientov s osteoartrózou a inými ochoreniami kĺbov.
Analýza 60 štúdií z roku 2014 o účinnosti hydrolyzovaného kolagénu na univerzite v Barcelone dospela k záveru, že doplnok „pomáha znižovať a predchádzať bolestiam kĺbov, zníženej hustote kostí a starnutiu pokožky“.
Pre svaly
Nemecká štúdia z roku 2015, ktorej sa zúčastnilo 53 starších mužov so sarkopéniou (strata svalového tkaniva starnutím), zistila, že účastníci, ktorí kombinovali denný príjem 15 gramov kolagénu s atletickým tréningom trikrát týždenne, vykazovali väčšie prírastky svalovej hmoty a úbytok tukového tkaniva oproti placebo-tréningová skupina.
Na hojenie rán
Štúdia z roku 2006 na 89 pacientoch s dekubitmi II., III. A IV. Stupňa zistila, že u pacientov, ktorí dostávali koncentrovaný kolagénový koncentrát počas 8 týždňov, došlo k dvojnásobnému hojeniu dekubitov v porovnaní s pacientmi, ktorí dostávali placebo. V týchto prípadoch sa navyše obidve skupiny podrobili štandardnej liečbe.
Na udržanie hladiny cukru v krvi
Štúdia kanadských vedcov z roku 2016 preukázala trvalo nízku hladinu glycínu u pacientov s cukrovkou typu II. Pretože glycín je jednou z hlavných aminokyselín, ktoré tvoria kolagén (tvorí asi tretinu jeho hmotnosti), potom užívanie tohto doplnku výživy môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi, čo je obzvlášť dôležité pre diabetikov.
Dlhodobá stratégia
Ak vám kolagénové doplnky pomáhajú a vidíte známky zlepšenia na pokožke alebo kĺboch, potom môžete očakávať, že tieto pozitívne účinky vydrží, iba ak doplnky užijete. Bohužiaľ sa nemôžete „pripraviť o kolagén pre budúcnosť“, pretože naše telo nielenže syntetizuje kolagén, ale aj ho štiepi pomocou špeciálneho enzýmu - kolagenázy. V našom tele teda existuje neustály „kolagénový obeh“ - časť sa ničí a časť sa opäť syntetizuje alebo pridáva zvonku.Na internete nájdete veľa rôznych odporúčaní pre „správny“ príjem kolagénu - zvyčajne sú to kurzy určené na 2 - 3 mesiace s mesačnou prestávkou. Je ťažké povedať, aké správne sú tieto odporúčania, problematika ešte nie je dostatočne preštudovaná. Ale ak sú externé doplnky kolagénu pre vás účinné a máte záujem o ich dlhodobé zlepšenie, potom odborníci tvrdia, že sa ich oplatí brať do konca života.
Nakúpte kolagén s dopravou do celého sveta zadarmo v O Keto SHOPNakúpte produkty Keto online - doručenie v Rusku
Prečítajte si tiež:
Julia Efimová, Kobe Bryant, All Blacks - ako sa svetové športové hviezdy vzdávajú cukru a sacharidov
Prerušovaný pôst pre začiatočníkov
Ketóny na zápal a bolesť
Metabolizmus tukov chráni telo pred poškodením cukrom
Užitočný škrob: stále je tu ... a naozaj ho potrebujeme!
Erytritol je sladký, ale nie nepríjemný
